درشت مغذی‌ها در پیوندهای شیمیایی موجود در مولکول مواد غذایی ذخیره شده است.این انرژی در فرایندهای متابولیسمی بدن آزاد می‌شود و در فرآیندهای خاص دیگر مصرف می‌شود.
هر فعالیتی چه قدر کالری می‌سوزاند؟

جدول زیر نشان می‌دهد که هر فعالیت بدنی چه مقدار کالری در دقیقه می‌سوزاند. این جدول به شما کمک می‌کند تا بهتر بتوانید میزان انرژی مصرفی ‌تان در طول روز را تخمین بزنید.
درصد چربی بیشتر شیر و کالری بیشتر

هر واحد شیر و فرآورده‌های آن، حاوی ۱۲ گرم کربوهیدرات و ۸ گرم پروتئین است. میزان انرژی بر حسب نوع شیر متفاوت است. این فهرست بر اساس مقدار چربی و کیلو کالری به سه دسته تقسیم می‌شود
کالری میوه ها و سبزی ها

به طور میانگین یک میوه‌ی متوسط و یا نصف یک لیوان سبزیجات تازه، فریز شده یا پخته معادل یک سروینگ یا یک واحد می‌باشد.

واحد یا سروینگ، میزان مصرفی از هر ماده‌ی غذایی را تعریف می‌کند که این میزان در تمام دنیا به یک اندازه است که معمولاً به گرم، انس (تقریباً برابر ۳۰ گرم)، سی سی یا میلی لیتر بیان می‌شود.
پر کالری ترین گروه مواد غذایی

تمام چربی‌ها کالری بالایی دارند و باید به دقت مصرف شوند. لازم است چربی‌های غیر اشباع جایگزین چربی‌های اشباع شوند.

معمولاً چربی‌های اشباع در حرارت معمولی جامد و از نوع حیوانی هستند و چربی‌های غیر اشباع در حرارت معمولی مایع و از نوع گیاهی هستند.
کالری گوشت ها

نکته‌ی مهم در خوردن گروه گوشت‌ ها مقدار آن و تقسیم بندی انواع آن در برنامه ریزی غذایی روزانه است.

نیاز به پروتئین هر انسان سالم در روز به طور معمول برابر با ۰٫۸ گرم پروتئین به ازای وزن ایده‌ آل بدن است.

معمولاً افراد بیش از این مقدار در روز مصرف می‌کنند. باید در نظر داشته باشیم که در مرحله‌ی پخت و پز با افزودن مواد جهت آماده سازی غذا، کالری آن افزایش می‌یابد.
غذاهای آزاد کم‌کالری ‌ترین‌ ها‌

انواع ادویه، سُس‌های قرمز و فلفل تند و …، لیموعمانی، ترشی و آبلیمو، از غذاهای آزادی هستند که در هر واحدشان حدود ۲۰ کالری انرژی نهفته است.

فهرست غذاها یا نوشیدنی‌هایی که در هر واحد ۲۰ کیلوکالری یا کمتر انرژی فراهم می‌کند. از آن دسته از مواد غذایی که واحد آن‌ها تشخص نشده می‌توان به مقدار دلخواه مصرف کرد